Apprendre à distinguer les vins

J'ai perdu le compte du nombre de fois où cela m'est arrivé. Je suis invité à dîner chez des amis et l'on me demande de ramener une bouteille de vin. Il y a un seul problème : je ne m'y connais absolument pas. Du coup, je reste systématiquement bloqué (un temps fou, évidemment) chez le caviste à contempler toutes les bouteilles. Année, domaine, couleur : je dissèque tout. Puis, parce qu'il faut bien choisir, je prends finalement un bordeaux dont j'apprécie l'étiquette et qui n'est pas trop cher (pas la Villageoise non plus, mais pas une bouteille à 15 euros : parce que bon, ça reste un vin ; au vu des prix, on a parfois l'impression que le caviste vend de l'or en bouteille). Mais le mois dernier, j'ai décidé d'en apprendre plus en suivant un cours d'oenologie à Bruxelles. Je ne savais pas du tout à quoi ces trois heures de dégustation allaient ressembler. Je redoutais d'être le seul bizut. Mais ça ne s'est pas du tout passé comme ça. Si certains s'y connaissaient visiblement (oui, visiblement : parce que moins on a de culture, plus il faut l'étaler, voyez-vous), certains étaient comme moi des amateurs. Ce qu'il y a de plus curieux, cependant, c'est ce qui s'est passé, et c'est là où je voulais en venir. Si j'ai assisté à ce cours, c'était un peu pour obtenir une liste de vins de qualité sur lesquels je pourrais me tourner sans hésiter. Mais j'ai découvert quelque chose de bien plus important lors de ce cours : j'ai appris à apprécier le vin. Mieux encore, j'ai appris à percevoir les types de vin que j'appréciais. Nous avons ainsi pu déguster 5 vins de petits producteurs, dont les goûts étaient très variés. Et cette variété m'a permis de voir les goûts que j'aimais : quelles odeurs, quelles saveurs, quelle puissance, etc. Du coup, lorsque je dois acheter un vin, désormais, je prête moins attention à sa réputation qu'aux particularités que je souhaite y trouver. C'est tout de même fou, avec le recul, que j'aie pu acheter pendant des années des vins non pour leur goût mais pour leur nom ! Je vous mets un lien vers le site où j'ai trouvé mon cours d'oenologie à Bruxelles, si vous n'êtes pas porté sur l'eau ferrugineuse.